Agricultura
Maule | Talca | Talca - Publicado hace 122 dias

Autoridades regionales fiscalizan cumplimiento de Ley de muestra y contramuestra del trigo

#7330 | 05 de Enero del 2024

Aunque la temporada está retrasada producto de las lluvias y mal tiempo que afectó a la región el año pasado, las autoridades maulinas del agro visitaron esta empresa en Talca, la cuál se encuentra en operaciones de comercialización desde mediados de diciembre.

El Director Regional (S) del SAG, Luis Arturo Villanueva Rodríguez, junto al Seremi de Agricultura
(S), Jorge Céspedes, y funcionarios del SAG realizaron una fiscalización a un molino de la ciudad
de Talca, como parte de la Ley N° 20.656 de muestra y contramuestra, que regula las
transacciones de productos agropecuarios.
El poder comprador fiscalizado en esta oportunidad correspondió a Molino Victoria S.A, lugar
donde funcionarios del SAG pudieron verificar en terreno el cumplimiento de esta normativa que
se aplica a empresas del rubro del trigo.
Esta Ley establece mecanismos e instrumentos que colaboran a la libre determinación de precios
en las transacciones de productos agropecuarios, a través de procedimientos de análisis de
muestras y contramuestras, y la medición de los productos que se transan en el mercado nacional
y que no se encuentren regulados por una ley especial. Lo anterior, con el fin de transparentar los
procedimientos de toma y análisis de las muestras cuando el precio de ellos esté subordinado a
características determinadas por el comprador.
Respecto al objetivo de esta fiscalización; el SEREMI (S) de Agricultura, Jorge Céspedes, señaló
que “desde el año 2014 que realizamos esta actividad con el Servicio Agrícola y Ganadero, que lo
que busca es poder transparentar el mercado con el reglamento de transacciones de productos
agropecuarios, en este caso, en la temporada de trigo. Y lo que vemos acá es el cumplimiento de
la normativa establecida, desde los procesos de ingreso, pesaje y laboratorio; para precisamente
dar transparencia para todos quienes realizan transacciones en los distintos puntos de compra
en la región del Maule”.
Cabe destacar que, esta ley otorga facultades al SAG para fiscalizar que tanto agricultores como
compradores, agroindustrias y laboratorios, entre otros, cumplan con la normativa en este rubro
y otros que han sido incluidos como el maíz, la avena y uva vinífera.
Por su parte, Luis Villanueva, director regional (S) del SAG destacó la importancia de esta
normativa y llamó a los agricultores a informarse; “cuando los precios están bajos es aún más

importante que las transacciones sean seguras y transparentes. Por ello, hay 36 poderes
compradores existentes en la región, y pueden revisar cuáles son las condiciones de transacción,
de pago, y los días en que se les cancelará; es decir las condiciones propias de la transacción y con
ello verificar cuáles son los parámetros de cada molino”.
La Región del Maule cuenta con 36 empresas que transan este cereal, de las cuales 13 compran
en base a características de calidad del producto, tales como gluten húmedo corregido, gluten
índex, falling number, peso hectólitro, humedad, porcentaje de impurezas, porcentaje de granos
partidos, puntas negras, etc. Los restantes realizan compras por volumen, es decir, no media
análisis de calidad, pero de igual forma son fiscalizadas bajo la normativa legal vigente.
Temporada con retraso
Respecto del retraso que ha tenido la temporada; el Gerente General de Molino Victoria, David
Parra, señaló: “Esta temporada la estamos viendo con un atraso importante comparado con el
año anterior, dos a tres semanas, en donde la recepción de trigo ha sido mucho menor. Va a ser
un año un poco más complejo y esperamos que los próximos días, mejorando el clima y
aumentando las temperaturas, podamos tener trigo en óptimas condiciones para ser cosechado y
que llegue a nuestro molino”, indicó.
Finalmente, durante la fiscalización, el SAG verificó lo que señala la normativa y lo efectivamente
realizado y ejecutado por parte del agroindustrial, es decir, desde el conocimiento por parte del
agricultor de las condiciones comerciales ofrecidas por el agroindustrial, pasando por la
medición de la masa o volumen de lo transado, báscula de pesaje -que debe estar debidamente
calibrada y certificada-, la toma de muestras y contramuestra ajustadas a lo señalado en el
reglamento especial del producto, el análisis de la muestras de acuerdo a secuencia establecida y
características del producto, entrega de resultados y notificación de informe analítico, entre
otras.
De la misma manera se verificó el cumplimiento de la conservación y custodia de la
contramuestra, la cual debe asegurar su mantención e inviolabilidad, con el fin de que sea de
utilidad para dirimir situaciones de disconformidad por parte del agricultor respecto de los
resultados entregados por el agroindustrial, no registrando disconformidades.